Лукум или рахат-лукум представляет собой сорт сладкого десерта, желатинового вида, из рисовой или крахмальной муки , с добавкой сахарной пудры. По-английски называется Turkish delight (турецкое удовольствие), а кипрский лукум Cyprus delight.
Рахат-лукум - любимая сладость в арабских странах, а также и в Греции, Турции, Болгарии, Сербии, Боснии и Герцеговине и в Македонии. В Греции и на Кипре готовят особые сорта лукума, под названием Locumadia.
Эту, нам в настоящее время хорошо известную сладость, разработал турецкий купец Бекир эфенди, который в 1776 году открыл в Стамбуле лавку с кондитерскими изделиями. В самом начале, в качестве подсластителя, он пользовал мед и мелассу, а в качестве связующего вещества - воду и муку. Первые ароматы были: роза, лимон и апельсин.
В процессе производства разных сортов лукума, добавляются: сметана, ваниль, разные соки, сироп из цвета розы, шоколадная подливка, лимонный сок, кусочки минделя, ореха или фундука.
В муниципалитете Героскипоу в южном районе Кипра, 17-ое октября 2004-ого года, изготовили громадный лукум, занесенный в Книгу рекордов Гиннеса, вес его был 2.532 кг. Для изготовления этого лукума ангажировано 35 мастеров-кондитеров, работавших 40 часов и израсходовавших 2.500 кг сахара, 350 кг сливочного масла и 150 кг миндаля. Опытные киприоты сообщили, что каждый год они будут готовить более громадный лукум.
Кипр официально в Брюсселе, с членством в ЕС, защитил лукум, как собственный продукт и зарегистрировал его как Кипрский лукум. Кипрский город Героскипоу единственное место в мире защитившее географический идентитет (PGI) продукта этой популярной сладости, как Кипрского лукума.
Pri formiranju asortimana pratili smo želje i ukuse potrošača i trenutno promovišemo četiri proizvoda:
Naši proizvodi su 100% prirodni, bez adetiva i emulgatora. Pravimo ih po specijalnoj recepturi starih majstora, a ukus je jedinstven i neponovljiv.
LOKUM BAR - pojedinačno vakum pakovanje 15gr, neto.
© 2013-2015 BMM 2012 Doo - Все права сохраняются. Продукция и обслуживание сайта: Mladen Maksimović