Priča o lokumu - istorija


Lokum, ratluk ili rahat-lokum je vrsta slatkog deserta, pihtijaste mase od pirinčanog ili skrobnog brašna sa dodatkom šećera u prahu. Na engledkom se naziva Turkish delight a kiparski lokum Cyprus delight. Ratluk je omiljena poslastica u arapskim zemljama, kao i u Grčkoj, Turskoj, Bugarskoj, Srbiji, Bosni i Hercegovini i Makedoniji.

Ratluk je omiljena poslastica u arapskim zemljama, kao i u Grčkoj, Turskoj, Bugarskoj, Srbiji, Bosni i Hercegovini i Makedoniji. U Grčkoj i na Kipru se prave posebne vrste lokuma pod nazivom Locumadia.Ovaj slatkiš, kakvog ga danas znamo izmislio je turski trgovac Bekir efendija koji je 1776 godine u Istambilu otvorio prodavnicu konditorskih proizvoda.

Prvobitno je za zaslađivač koristio med i melasu, a vodu i brašno za vezujuća sredstva. Za dobijanje posebnih vrsta ratluka dodaje se: pavlaka, vanila, razni sokovi, sirup od ružinog cveta, preliv od čokolade, sok od limuna, komadići badema, oraha ili lešnika. Prvi ukusi su bili ruža, limun i pomorandža.

Najveći lokum

Kiparski lokum

U opštini Geroskipou u južnom delu Kipra, 17. oktobra 2004. godine, napravljen je džinovski lokum težak 2.532kg, koji je ušao u Ginisovu knjigu rekorda. Za taj rekord je angažovano 35 majstora poslastičara koji su radili 40 sati i utrošili 2.500kg sećera, 350kg maslaca i 150kg badema. Vešti Kiprani su saopštli da će svake godine praviti još gabaritniji lokum.

Kipar je zvanično u Briselu, ulaskon u EU, zaštitio lokum kao svoj prouzvod registrovan kao Kiparski lokum. Inače Kiparski grad Geroskipou je ujedno i jedino mesto na svetu koje je zaštitio geografski indentitet (PGI) proizvoda ovog popularnog slatkiša kao Kiparski lokum.

Pri formiranju asortimana pratili smo želje i ukuse potrošača i trenutno promovišemo četiri proizvoda:

  • Carski lokum

    Lokum sa orahom i lešnikom

    Detaljnije
  • Lokum sa ukusom ruže

    Lokum sa ukusoom ruže

    Detaljnije
  • Lokum sa ukusom vanile

    Lokum sa ukusom vanile

    Detaljnije
  • Lokum sa orasima

    Lokum sa ukusom oraha

    Detaljnije

100% PRIRODNO !!!

Naši proizvodi su 100% prirodni, bez adetiva i emulgatora. Pravimo ih po specijalnoj recepturi starih majstora, a ukus je jedinstven i neponovljiv.

PROGRAM ZA HOTELE, HOSTELE, CAFETERIJE, PROSLAVE I BANKETE:



PREMIER LOKUM
Čokolada & kikiriki:


JAFFA LOKUM
Jaffa Pomorandža & čokolada:


CARSKI LOKUM
Lešnik & orah:




LOKUM BAR - pojedinačno vakum pakovanje 15gr, neto.

INFO - mogućnost slanja pouzećem.

© 2013-2015 BMM 2012 Doo - Sva prava zadržana. Dizajn: Ultimate Web